Mater es el centro desde el que se realizan los proyectos de investigación que alimentan nuestra propuesta de cocina y que estudian la relación entre lo social y ambiental desde varias perspectivas: histórica, cultural, geográfica, entre otras.

Si te interesa investigar en Mater, puedes enviar tu proyecto a Gonzalo Urbina a: G.urbina@materiniciativa.com

Registro de materia y especies, Base de Datos:

  • Colecciones de productos
  • Exposición de descubrimientos Mater (especies nativas o productos endémicos)